Schlagwort: zerowaste vegan kochen

Schneller Kartoffelauflauf (lowfat, zerowaste)

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Hier ist mal wieder ein Blitz-Rezept! Naja, es ist ein Blitzrezept unter der Voraussetzung, dass die Kartoffeln vorgekocht sind und die Bohnen über Nacht eingeweicht und ebenfalls vorgekocht wurden. Dann… Weiterlesen

Kochen im Wochenturnus: Vegan, zerowaste, familientauglich!

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Diesen Artikel wollte ich schon viel früher schreiben, aber unsere zerowaste-Koch-Routine funktioniert erst seit gut eineinhalb Monaten. Manchmal läuft es auch einfach nicht so wie es soll: Kinder sind unberechenbar!… Weiterlesen

Zwiebel-Sesam-Kekse bzw. Cracker

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Ich habe hier eines unserer neuen Lieblingskeksrezepte: Zwiebel-Sesam-Kekse. Die Idee dazu kam mir durch eines von Shias Rezepen auf Cakeinvasion Un Kurabiyesi. Diese Kekse sind in erster Linie unheimlich lecker,… Weiterlesen

Seitan aus Weizenmehl selber machen Teil 1 (zerowaste vegan)

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Ich will euch in diesem Artikel anhand von Fotos die einzelnen Arbeitsschritte zeigen, die für das Auswaschen von Seitan aus Weizenmehl erforderlich sind. Das ist ein etwas langwierigerer Prozess – wenn man das… Weiterlesen

Kroketten (vegan, zerowaste, palmölfrei)

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Kroketten gibt es bei uns nicht so oft. Eigentlich nur wenn wir mit meinen Eltern an einem Festtag zusammen kommen. Meine Kinder haben bisher immer in die Röhre geguckt wenn es… Weiterlesen

Curry-Pesto-Aufstrich: vegan zerowaste

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Neues für die Kategorie Brotbelege! Ich hatte vor kurzem bei Achtung Pflanzenfresser etwas über neue Brotaufstriche gelesen. Leckere Sorten, vor allem Dattel Curry sprang mir sofort ins Auge! Ich hab… Weiterlesen